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正宗加拿大野生银鳕鱼。 又名裸盖鱼、裸头鱼。产于北大西洋两侧,包括日本北部、勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。一般栖于近底层(水深0~2740米),属冷水性底栖鱼类。银鳕鱼身体内含有大量脂肪,食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。 与现时市场上比较普遍的充银鳕鱼的“智利海鲈”最根本的区别在于,加拿大银鳕鱼体表鳞片较细,油份更充足。 |
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