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【供】供应5只/斤疍家船牌猪婆参--北海特产
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公司名：广西百丰水产药物（肥佬渔具）

所在地：广西北海

联系人：何小姐

发布日期：2011/1/28 10:35:02

有效期：已过期

会员类型：

广西百丰水产药物（肥佬渔具）

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产品产地：广西 产品规格：5只/斤 产品价格：600元/斤 产品数量：1000

猪婆参

北海涠洲岛特产：猪婆参是北海涠洲岛独有的特产，相比其他品种的海参，其药用价值更高更丰富。作为一种北部湾特有的水产品，猪婆参可治疗高血压与冠心病、消痔疮、治疗胃溃疡、预防癌症等都有一定的疗效；还可滋阴补肾，壮阳温补，对胆固醇过高及糖尿病患者及中老人有很好的食疗功效，特别是已婚的女性多需补血，为生育或是产后进补和保健必备。

猪婆参特点：猪婆参又称“白石参”或“白瓜参”等，体表光滑无剌，色泽白中带黄，肉多而软滑。猪婆参制作流程：将猪婆参清洗干净，再煮鲜参，经过烘焙--日晒--蒸至干燥，便成精品猪婆参。猪婆参无须特别贮藏，只要用袋子装好封袋，置于干燥地方便可。

营养价值：中国人吃猪婆参已经有上千年的历史，自古以来猪婆参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。资料显示：猪婆参是天然的营养宝库，含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种。对胆固醇过高及糖尿病患者, 中老人有很好的食疗功效，特别是已婚的女性多需补血，为生育或是产后进补和保健必备。

制作指导：

第一步：烧　　把猪猪婆参置于旺火上烧，烧好一面在烧另一面，要求是把参放到火炉边轻轻一刮就会掉下一层即可，如果烧过了容易发烂。

第二步：泡　　猪婆参烧好后放到一个盛干净水的盆里泡12小时（不要沾油沾油容易烂）。

第三步：煮　　把泡过的猪婆参换水用竹挞打底大火烧开小火煮20分钟（虾眼水最好，就是冒一点点小泡），然后不换容器用保鲜纸盖好自然放凉在泡12小时。

第四步：净膛　　经过泡煮过的猪婆参已经微软如果用手可以掰开参肚的话用手去掉参体里的赃俯。第五步：去碳灰找一个瓶盖轻轻刮去还留在参体上的碳灰，然后在煮20分钟在泡12小时就差不多了。

海参食谱：婆参粥：取水发婆参一只(约50克)粳米100克，将婆参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。婆参鸡肉汤：水发婆参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

婆参鸡蛋汤：取用一只水发婆参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。婆参清汤：将婆参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

婆参蘑菇汤：　　用婆参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。葱烧猪婆参的传统做法　　　

1．猪婆参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 2．羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将猪婆参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

木耳婆参猪肚汤　　

【原料】猪大肠500克，木耳30克，水发婆参250克。　　

【制作】　　（１）木耳用清水浸开，洗净，婆参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。

（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１-２小时，调味供用。

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