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   【供】供应2盒/斤疍家船牌沙虫--北海特产
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公 司 名:广西百丰水产药物(肥佬渔具)
所 在 地:广西 北海
联 系 人:何小姐
发布日期:2011/1/28 10:36:52
有 效 期:已过期
  
 
会员类型:
广西百丰水产药物(肥佬渔具)
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     产品产地:广西    产品规格:2盒/斤    产品价格:800元/斤    产品数量:1000
 
沙虫又叫沙肠虫,一般盛产于北部湾的北海市、湛江市等地,广西北海市所出产的沙虫为最顶级,堪称沙虫之王。北海沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。

沙虫干的特点:沙虫又叫沙肠虫,它的形状很像一根肠子,呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所不及。

沙虫制作流程:沙虫挖出来之后,只需将新鲜的沙虫挖出后,直接将基晒干,再用袋密封便可。晒成的沙虫干味道香脆,便于保存,面且重量和体积大大减小,更便于运输和携带。因其属纯天然无污染产品,因此晒干过程较为简单,以尽量保持其天然特质。

营养价值:沙虫是高蛋白的补品,据说在大月亮的晚上,沙虫浮到浅海水面交配时所捕捞的为最佳,特具补肾壮阳之效。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒,味甘、咸,有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载,凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状,最宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症,用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾,小孩因肾亏而夜尿频繁者,煮沙虫粥吃可获良好疗效,因此沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。

制作指导:
沙虫干吃法:
  首先用剪刀把沙虫剪开,然后用牙刷刷里面的沙,千万不要湿水。然后把铁锅烧红,放一点油,不能多,把沙虫放到铁锅里面干炒,开小火,当沙虫有点卷的时候就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗,跟着就放在水里泡,会有沙子沉底。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮,小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。
  注意:切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸,否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。 
沙虫干泡发后,可做成各种精美菜肴。

沙虫干识别与选购
沙虫与鲍鱼一样分等级,顶级品质的沙虫一般在8至11厘米长,非常干(而非一般品质的沙虫抓上去很粘),虫体呈淡淡的米黄色(非暗黄或暗黑),虫体纹路清晰,略带点点光泽,无内脏残留,抓在手里感觉虫肉非常厚实,泡开后会有些许沙子,而4至6厘米长的沙虫为小虫,品质为三级,沙虫暗黄色,因为难处理,所以都会有不少的沙子残留。但以上两个都是广西北海老百姓最喜欢和消费得起的海鲜极品。

沙虫菜谱
沙虫粥:
沙虫剪开两段,丢入锅里干炒至金黄色,将炒好的沙虫丢入一汤碗的凉水中稍微洗洗,然后捞出放入淘好的米里头,待洗沙虫的水里的沙沉淀后,将上边的水仍倒入米中同煮,粥开的时候,香气扑鼻,食指大动。 加少量油适量盐,粥成,鲜香无比。

芡实莲子沙虫汤:
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜,具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品,同时又适应脾肾不足,症见不思饮食,食少便溏,小便频数,夜睡不宁,口渴欲饮,或久泻久痢,形体弱瘦。

沙虫瘦肉汤:
沙虫瘦肉汤是两广人最常煲也最爱喝的汤。此汤具有清热降火,温肾补肾的作用。制作过程亦简单,先将沙虫干清理干净,至无沙为最好,再用清油爆红沙虫,放进瘦肉及适量的水,大火滚半小时用改用小火煲一小时。





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手  机:13558394794
E_mail:dmfish@163.com
地  址:广西北海市海城区广东路海建大厦A座901室
公司主页:http://www.ysali.com/shop907406.html
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