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| 产品产地： 产品规格：15-16公分/只 产品价格：120/斤 产品数量：10000 |
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| 北海特产 疍家船牌穿孔生晒鱿鱼干 疍家船鱿鱼干是北海特产，鱿鱼清香可口，让人过食不忘，曾列入清代“海八珍”之一，深受沿海和内地人民的欢迎。疍家船牌鱿鱼干产自纯净无污染的北部湾海域，由疍家渔民在海上鲜活打捞直接在渔船上新鲜生晒而成，没有经过冰冻，未添加任何色素、防腐剂的原生态食品。口味纯正，营养丰富，品质干淡明净，体大肉多，肉质柔嫩，色泽鲜亮，风味浓郁，是海洋中的极品，其他海域的鱿鱼质感无法与之相比的。疍家船鱿鱼也因其品质无可挑剔从06年5月份被批准进入欧盟市场。 疍家船牌鱿鱼干特点：鱿鱼干面色是金黄色，鱿鱼耳上面均有个小洞，鱿鱼干面宽、肉厚，向阳光对照可透视。疍家船牌鱿鱼干从鲜活的鱿鱼-破肚洗净-生晒干成品，全部疍家渔民纯手工操作。 疍家船牌生晒鱿鱼干制作流程： 1．原料：鱿鱼因含色素较多，体表易发红，为保证成品质量，原料必须迅速处理加工，大小规格要分开，并用海水洗净体表污物。 2．剖割：左手握紧鱼背，鱿鱼头向前，鱼腹腔突起，右手持刀（刀刃向上），刀尖自突起的腹腔内伸入至离鱼尾末端1-2厘米处，刀向上端一挑，胴体自腹部中线被剖开，两边肉片对称美观（挑割时，刀尖部应紧靠胴体腹面，防止尖刀刺破黑囊，影响制品外观）。再倒转刀尖，对准颈部喷水漏斗中心向头部和肉腕中央挑开（深度为头部的三分之二），顺便用刀尖将眼球刺破，排出眼液，以利干燥。 3．除脏：把割好的鱿鱼平放于木板上，摊开腹部两边肉片，先摘除墨囊，再用手沿尾端向头部方向摘下全部内脏。 4．洗涤：将去除内脏的鱼体置于海水中洗涤，清除内面的污物、粘液。然后两条肉面摊开对合叠起，置于清洁的容器中沥干水分待出晒。防止乱叠而引起肉面变红。 5．吊晒：用竹签将鱿鱼穿孔，再用绳子穿过鱿鱼尾端，鱼头向下，绳子拉直挂起来吊晒，晒至足干即可包装贮藏。 6．包装贮藏：用筐或木箱包装。包装时容器内应衬上防潮物（如竹叶或干草等），每10只鱿鱼干叠压一起，用长触腕当绳子扎成一小捆，结头夹在中间，逐捆地往筐（箱）中装，底层背朝下，头部向中间，环形或方形排列规则，最上一层背朝上，覆盖防潮物，加盖子扎紧。贮藏于干燥的仓库中，底层用垫木垫起，可保存一年以上，家庭贮藏可将鱿鱼干装进塑料袋中密封，置于干燥阴凉处可保存一年以上。 营养价值：鱿鱼干是鱿鱼的生干品，营养价值较高，据测定，每一百克鱿鱼干含蛋白质66.7克，脂肪7.4克，糖类3克，钙100毫克，磷1038毫克，铁4.4毫克，并含有多种维生素等。 产品功效：鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老，补虚泽肤作用。鱿鱼脂肪含量极低，1％不到，热量亦低，是怕胖的人最佳肉类食品选择。鱿鱼的肉中含有高量的牛磺酸，脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，两者都可减少血管壁内所累积的胆固醇，对预防血管硬化、胆结石的形成特具效力。两者还能能补充脑力、预防老年痴呆症等，对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人是特别有益健康的食物。 制作指导： 1. 干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食； 2. 干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色为上品； 3. 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。 简单食法介绍： 1、微波炉：直接就把鱿鱼干放微波炉(中温)5分钟就有香喷喷的烤鱿鱼吃了，这种吃法很新鲜，北海当地的人都喜欢这么吃，一片片撕了放在盘子里，或者边吃边撕。 2、烧烤：烤的鱿鱼干味道也一样棒!鱿鱼干烤的到微黄就即可。 3、翻烤(用锅)：这种方法根本不需要任何技术，只需调慢火慢慢烘就行啦，也不需要放油，但要看好手中的鱿鱼，记住不时翻翻鱼身，让它平均受热，烘至微黄即可。
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