专 业 网 上 水 产 市 场 | 找产品 | 找买家 | 找合作 | 找公司 | 发供求 |
|
当前位置:首页 > 供应信息 > 水产成品 > 活鲜产品 > 软体类 > 海肠 |
|
|
详细信息 | 联系方式 | 图片展示 | 留言询价 |
产品产地: 产品规格:电议 产品价格:电议 产品数量: |
海肠子,在胶东渔民中又称“海鸡子”,学名单环刺螠(音yi,四声),在中国仅渤海湾出产,在烟台、大连等地海肠子是很普通的海鲜,随时都可以买到。它是一种长圆筒形,软乎乎地蠕动软体的动物,浑身无毛刺,浅黄色,是我国沿海的珍稀生物,在有些地方人们把它叫做“裸体海参”,海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色,但多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用真正把它用来制肴不过几十年的历史。一般人群均能食用,具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。按照明朝地方志记载,该生物当在十五世纪前期遭受过破坏性捕捞,现山东烟台市已划定保护区进行保护。 海肠子的季节性很强,只有在早春大风浪的天气里才能捞到。海肠上岸后先倒在自制的筛子上,把质量不好的和受伤的海肠(统称残肠)挑拣出来,过秤出售。 在中国,海肠是鲁菜中的重要原料,它的烹调方法也很多,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,海肠必须是活的,用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快,以免变老。此外,“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。 尤其这个“韭菜炒海肠”,韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素,海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起,就成了一道特别适合男人的菜,具有温补肝肾、壮阳固精的作用。 鲜海肠子还可调制水饺包子馅等,它的干制品有调味作用。 在亚洲,韩国人是最喜欢吃海肠的(??),但是韩国的产量很低,供不应求,以致于价格是中国的几十倍。而日本人仍然延续着用海肠做钓饵的传统。 在韩国料理中,多以杀生的烹调方法加工海肠。再配以新鲜的蔬菜,蘸着香油、食盐等调料食用。 |
发布过的产品 |
|
留言询价 |
|
水产分类 |
关于我们 | 会员服务 | 广告服务 | 付款方式 | 联系方式 | 友情链接 | ||||
热线电话:0779-2029779 | 传真:0779-2030003 | 客服QQ:188779568(广告) | 客服信箱:bbwfish@163.com | |
桂ICP备11001749号-15 | 桂公网安备 45050202000064号 | |||
主办:中华全国工商联合会水产业商会 承办:南信网络科技有限公司 中国水产门户网旗下网站 |