海鳗
隶属：属于硬骨鱼类的鳗鲡目鱼种
俗称：鳗鱼、狼牙鳝、门鳝、长鱼、即勾、勾鱼。
习性：性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，趋旋光性强，喜流水，好暖。
形态特征： 体长近似圆筒状，后部侧扁，一般体长35—60厘米、体重1000—2000克，大者长达1米多、重10千克左右。头长而尖，口大，口裂达眼后方。上颌长于下颌，舌附着于口底不能活动，两颌牙强大而锐利，每侧均具3行牙。眼大呈卵圆形。全身光滑无鳞。侧线明显，侧线的感觉孔上有白色小点。背部银灰色、个体大的呈暗褐色，腹部近乳白色。背鳍及臀鳍边缘呈黑色。
产地分布：分布于印度洋和太平洋。我国沿海均产之。主要渔场为浙江省的洞头、大陈岛、鱼山、嵊山沿海；江苏省吕泗、连云港等地。
营养分析：1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2.鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3.鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；
4.鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
相关人群：
一般成年人均可食用
1.适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用；适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；
2.患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。 |
