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学名:金鳟 归属:硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、鲑属 生活环境: 金鳟是冷水鱼类,时下金鳟养殖已遍布五大洲,成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。 形态特征:金鳟原为虹鳟鱼的变异品种,因全身金黄,所以称为金鳟。 生活习性:喜栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域。 营养:? 金鳟鱼是高蛋白,低脂肪,无肌间刺的鱼类,富含脑黄金和脑白金,在促进人脑发育和医学领域具有不可替代的作用。金鳟鱼含有DHA983毫克、EPA247毫克、脂肪酸总量4.97克。金鳟鱼肉质鲜嫩、味美、无腥,口感好,尤其是无小骨刺(即肌间刺),更适合于老人和小孩食用。 食疗作用:1、降低血液中的胆固醇浓度,预防由动脉硬化引起的心血管疾病; 2、使血液不容易凝固; 3、减轻炎症; 4、防止癌症扩散; 5、提高大脑的功能,增强记忆力,防止大脑衰老。 |
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