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扇贝介绍 扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。扇贝有北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。 扇贝(鲜)营养价值 贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。 |
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