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供应野生马面鱼/扒皮鱼/剥皮鱼(淡干) 马面鱼因其形状丑陋,其鳍呈绿色,故渔民称之为“绿剥皮”,但它却浑身是宝。经过“三去”(去头、去皮、去内脏)的马面鱼可食部分,占全身重量的46.5~46.8%,据测定,蛋白质含量为16.1~17.7%,与大黄鱼含量的17.2%相近,而超过淡水鲫鱼含量13%的营养价值。其肉白嫩鲜美,可制作多种佳肴。如滑炒马面鱼、松鼠马面鱼、马面鱼丸等等。 食用方法:温水泡半个小时,洗净晾干后,就直接可以加上佐料(辣椒,葱姜、花椒)用油爆炒!味道很好!久久不能忘却! 马面鱼鱼干,蒸着吃或者过油炸一下,非常好吃 |
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