湖州的菱湖镇是个典型的江南水乡古镇, 素以鱼米之乡、丝绸之府著称。“深处种菱淺种稻,不深不淺种荷花”,描写的就是菱湖周边农村的景像,菱湖还盛产菱、藕、鱼虾和丝绸,是全国最大的淡水鱼养 殖基地,从几十公里外,浙西北天目山脉奔腾下来的山水,流入菱湖周边的水网地带,流速变得很缓,那如蛛网似密布的河流湖泊中,生长着丰茂的水草,流水经水 草的过滤,水质变得清澄绵软,所以水产品味道特别的鲜美,用菱湖水缫丝,织出来的锦缎,质量好于其它地方产的,市价也特别高,因此,镇周边的农村,几乎家 家户户都养鱼、养蚕、缫丝。明人叶权曰:“湖州菱湖水缫丝,杭州西湖水漂棉,无锡惠山水烹茶,金华兰溪水造酒,皆东南之美。”
菱湖的“鱼鲜”很出名,食客们都在交相称赞。有人说:“菱湖的鱼鲜乃天下第一味也!”此话估计有点儿夸张。不过,听说不少人“不远百里”之遥,专程开车 赶往菱湖,为的只是到那里一尝“鱼鲜之美”,一饱“口腹之欲”,此事倒是不假!菱湖的“鱼鲜”有三大特色,一是做得精细,味道特好;二是便宜,价格公道; 三是品种全,江南的各种淡水鱼在这里都能品尝到。人们把菱湖称作“中国鱼都”,的确当之无愧。
江南水乡菱湖 以盛产鲜活水产而闻名,这款以优质淡水鱼做原料,精细加工而成的香酥爆鱼,即食或取适量清蒸,依据您个人口味,配以少许食盐,辣椒,蒜泥,美味入口,回味无穷。 |