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产品产地:广东省 产品规格:1-10厘米 产品价格:0.18 产品数量:1000000 |
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。克氏原螯虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。克氏 原螯虾在中国已经成为重要经济养殖品种。 小龙虾因体型比其他淡水虾类大,肉也相对较多,及肉质鲜美之原因,而被制成多种料理,赫赫有名的麻辣小龙虾(麻小儿)等,都是常见的餐点,也都受到了普遍的欢迎。 由于大部分小龙虾的抗污染性十分强,因此在含有高污染性毒素的水质下,依然可以存活。另外,小龙虾多数都是投机主义者(如:克氏原螯虾、红鳌螯虾等大型淡水龙虾),连粪便或是动物尸体,都成为其盘中飧,而放养在水族箱中,也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔,对水文环境整治有十分大的贡献。 小龙虾的蛋白质成分很高,比大多数鱼虾百分数大概为18.9%。小龙虾的氨基酸组成比肉类优质,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。 小龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成[5],易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。 小龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。 小龙虾含有丰富的脂溶性维生素,维生素A、维生素C、维生素D,陆生动物在这点上就略显逊色。 |
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