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贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,营养丰富,富含优质蛋白和氨基酸,滋味鲜美,甘脆嫩滑.常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。象拔蚌味甘咸,性平;能滋阴补虚,清热凉肝。一般人群均可食用 1. 适于体质虚弱, 气血不足,营养不良者,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合; 2. 许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。 |
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