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太阳鱼学名蓝鳃太阳鱼(Leponus macrohirus rafinesqus),又名蓝绿鳞鳃太阳鱼,原产于北美,是我国近年引进、养殖成功的淡水养殖新品种。属中小型鱼类,生存适温范围为3—38℃,在江浙一带能自然越冬。它适应性广,食性杂, 群体产量高,能自然繁殖。主要摄食浮游动物及水生昆虫,也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物,池塘养殖时也摄食人工颗粒饲料, 所以较易养殖。 该鱼肉质鲜美,营养丰富,据分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%, 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品,因而颇受消费者喜爱。目前,该鱼类在市场上货稀价贵,广州市场每公斤售价高达50 元左右,价格虽贵仍供不应求,养殖效益明显,市场前景广阔。 |
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