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产品产地:江苏 产品规格:30-60尾/kg 产品价格:30-50 产品数量:年10000斤 |
本地水温长年低于25°弹涂鱼生长缓慢,口味好于南方生长的弹涂鱼。是酒店做为招牌菜的好原料。 本人有二十年烹饪弹涂鱼的经验。跳跳鱼被视为“鱼中上品”“水中人参”“海鲜伟哥”,具有滋阴壮阳、补肾壮腰、生精养血、舒经活络和解毒止痛等功效。它所含的“十六碳烯酸”对老人很适益,胆固醇与脂肪少,有保护血管的作用,是高血压患者的理想食物。 大弹涂鱼鱼体和肌肉营养成分分析及营养评价 全鱼风干样品中干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷的含量分别为:85.3%、52.97%、18.97%、11.93%、3.08%、和3.44%。 鲜肌肉:水分和粗蛋白79.22%和16.86%水解氨基酸含量78.06%,游氨基酸总量1.62%,必须氨基酸指数58.19%。 |
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