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产品产地:福建 产品规格:2000gX10盒 产品价格:2000g 产品数量:面议 |
原料:净澳带200克,净哈密瓜250克,西芹150克(去皮抽丝),青红椒各20克。 调料:瑶柱汁5克,盐3克,胡椒粉1克,料酒2克,鸡蛋清1个,食粉1克,生粉3克,色拉油10克,姜片2克。 制作过程:1、将澳带用干毛巾吸干水份,放盐、食粉、生粉水、鸡蛋清腌渍5分钟至入味待用。 2、将哈密瓜刻成圆柱形、西芹切棱形片、青红椒切凌形片待用。 3、将锅放入色拉油,烧至五成热时放入澳带过嫩油,西芹飞过水。 4、起锅放入色拉油少许,放入姜片爆香,放入青红椒片,腌好的澳带,西芹,下少许料酒,瑶柱汁翻炒一下,再放哈密瓜,下生粉水略炒,淋明油上碟摆好成型即可。 备注 澳带腌制不要放料酒,放酒腌澳带不脆爽。 特点:清、香、鲜爽口 |
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