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俗名: 鲙鱼、白鳞鱼、白力鱼、曹白鱼、春鱼、鮝鱼、网扁、火鳞酋、鳞子鱼。 体侧扁,背窄,一般体长25~40厘米,体重250~500克、头部背面通常有2条低的纵行隆起脊。眼大、凸起而明亮,口向上翘成近垂直状、两颌、 腭骨及舌上均具细牙。体无侧线,全身被银白色薄圆鳞,腹缘有锯齿状棱鳞,头及体背缘灰褐色,体侧为银白色。背鳍短小始于臀鳍前上方,膀鳍甚小,臀鳍长,其基底长约为背鳍基底长的3倍,尾鳍深叉象燕尾形。 地处福建霞浦的东吾洋、官井洋是我国大白力主产地,产自该海区的白力鱼,其特点是条形匀称、色泽光亮、肉质鲜嫩、属白力鱼上品。“佳尉”系列产品的原料取自东吾洋、官井洋的鲜活大白力。其肉质嫩,工艺独特,咸香可口,食而不腻,营养丰富 |
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