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鱿鱼的口味甜咸适中,肉质很有韧性(弹性)嚼起来很带劲,特殊地熏烤清香味道,很特别很浓郁,味道鲜美,口感极佳,而且营养丰富,价格实惠。 鱿鱼的营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。蛋白质的含量达16%-20%,脂肪的含量极低,只含1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种很好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中含的高量牛磺酸都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力,同时能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、预防老年痴呆、改善肝脏功能等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说鱿鱼是更有益于健康的食物。鱿鱼含多肽和硒有抗病毒、防反射的作用。 |
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