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【小黄鱼营养】 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基。 【适宜人群】 一般人群均可食用 1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者; 2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 【小黄鱼食疗作用】 黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效; 对贫血、失眠、头晕、适合食欲不振及妇女产后体虚。 【食物相克】 黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。 【小黄鱼做法指导】 1. 小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法; 2. 黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长; 3. 烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味。 |
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