美国斑点叉尾鮰鱼，黄花鱼增重保鲜剂

专 用于美国斑点叉尾鮰鱼，黄花鱼（清洁的去皮的鱼段、鱼片）保水增重、抗氧化、增加弹性、改善质构及稳定色泽等，在原料冷冻前使用。

白色无嗅粉末，易溶于水，pH值呈碱性；使用安全、无毒、无害。

技术功能：

可防止美国斑点叉尾鮰鱼，黄花鱼产品氧化，起增重保鲜的作用；能保护美国斑点叉尾鮰鱼，黄花鱼肌肉组织质构及间质液体，防止脂肪含量的氧化，并对金属离子具有螯合作用。使得产品在长期冰冻之后，也无腐臭味，色泽自然，蛋白质质构完好。产品亦可防止冷冻过程间质晶体的形成。

用法用量：

以1.0-2.0%的比例溶于水中，浸泡水温控制在0-10℃，每半小时搅拌一次，浸泡时间2小时左右，具体浸泡时间依品种而定。

１、增重量多（增重量为15%左右）且解冻后仍然增重。

2、本品为多种成份复配而成，以变性淀粉为主,不含磷酸盐。