| １、形态特征 大口鲶属鲶形目鲶科鱼类。头部宽扁，胸腹部粗短，尾部长而侧扁，眼小，口大，牙齿细密锐利；长须２对；背鳍短小，无硬剌；胸鳍有一硬剌，其内侧光滑无锯齿状缺刻；臀鳍特长并与尾鳍相连。体长无鳞，极富粘液。肠短，有胃, 顺便提及，大口鲶与鲶(Silurusasotus linnj、也就是常见的土鲶)的主要区别在于：⑴前者的胸鳍剌内侧光滑而后者则有锯齿，手摸很容易区分；⑵前者的成熟卵呈油黄色而后者是草绿色，前者４龄、体重３公斤以上才达性成熟，而后者1～2龄、体重75克左右就达性成熟； ⑶前者长得快也长得大而后者长得慢也长不大。土鲶一年只长到100 克左右，一般很难见有超过１公斤重的大个体。大口鲶与革胡子鲶的区别在于前者只有２对须而后者有４对须。这些分辨特征在认购苗种或成鱼时有实用意义。 ２、生活习性 大口鲶属温水性鱼类，生存适温0～38 ℃，因此在我国南、北方都能自然越冬。在池养条件下的最佳生长水温是25～28℃。当水中溶氧在3 毫克／升以上时生长正常，低至2 毫克／升则出现浮头，低于１毫克／升时就窒息死亡。适应pH值范围是6.0～9.0，最适范围是7.0～8.4。 在大江河中，大口鲶喜栖息于敞水水体，营“底栖”生活，“等吃自来食”。三月初沿河上溯作产卵洄游，九月份陆续退到河道深处或洞穴中越冬。在池塘里，多在池底活动，只有到了深秋时节的晴朗天气，才集群到水面上来“晒太阳”，即群众中流传的“鲶鱼晒背”的现象。大口鲶性较温顺，不善跳跃，喜集群成团，较易捕捞，第一网的起捕率常达90％左右。 |
