东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。
东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。
在潮菜中，东星斑常被用作生炊。东星斑的外皮光滑，炊熟的鱼皮裂开，见到那雪白的鱼肉，颇吸引人。
思福海鲜冻品起步于2010年，主要面向全国的酒店餐料市场。致力于各种高档冻品食材的开发和推广，以贝类冻品、虾类冻品、蟹类冻品、鱼类冻品等水产冻品为主要经营品种，是一家专注于高级、高品质海鲜冻品的经销批发个体经营公司。品种齐全、价格合理。
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公司以广州为基地，面向全国，专注需求。正成为国内高级海鲜冻品材料的主要供应商, 与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
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