| 为什么要选·野生的刺参圈养刺参的营养含量远低于自然的野生刺参。个别养殖户为缩短海参生长周期，向深圈投放抗生素和化学催生饲料，从而导致海参体内残留药物，因此这样的海参不仅达不到完全滋补的效果，同时还会对人体造成伤害。野生刺参相比养殖刺参更安全，滋补效果更强。 问一问 想买地道大连海参，先问一问：是不是辽参最佳产地的长海海参？是不是长海塞里岛的海参？地道大连参首选塞里岛。 看一看 大连海参短、粗、壮。肉刺明显，干海参刺长，相对较粗，发制后 刺根较胖，玲珑剔透；体壁肥厚，新鲜的海参在背部开口处可以看到肉壁外翻的效果；体色多是黑褐色或栗褐色。 捏一捏 用手捏一捏，体壁要有肉质自然的弹性，而不是水肿的感觉，扯开切口推一推海参筋，要不烂不断为好。一般的，如果是半干海参或盐渍海参，烤得火候越大，含盐量越少，就越有韧性；好的干海参，应该是外表饱满，握在手里1—2分钟既不粘软又不潮湿，手掌没有大量盐渍，海参相互接触声音既不沙楞，又不沉闷，个大个小关系不大，每500克有80—200个头，都是正常品质。 舔一舔 挑选干海参最好的办法就是舔一舔，可以选择切口的位置，根据口 味可以分辨加工的质量，一般的，如果较咸或有甜味，都含较多的盐或糖，海参的发制率就低，价格就应该比纯淡干的价格低。 发一发干海参只有发制过后，才能真正看出好坏。好的干海参发好后， 不仅弹韧不烂，有光泽，而且肉刺不能有软烂感。同时，主要要看发制的比率，干海参价格越高发制率就应该越高。 尝一尝 海参入口时，口感要滑爽，不粘不烂，吃起来就像较好的猪皮冻一样劲道，有嚼头。 大连长岛野生海参订购热线：400-631-9798 13561838876 官方网站：www.haocishen.com(好刺参网) |
