由于捕捞天然日本鳗鱼苗的中国大陆,台湾地区,日本,韩国等产地,因捕获产量逐年下降,导致鳗鱼苗,成品鳗鱼价格逐年攀高,今年年初鳗鱼苗即牙签苗一度飚升到45元/尾,目前虽然回落在25元/尾左右,但苗种十分奇缺,
传统养殖的日本鳗鱼苗,因种苗缺乏,一些养殖国家已开始转向养殖异种苗,如日本,韩国开始进口美洲鳗养殖,2013年韩国已进3批共120公斤美洲鳗鱼苗,並取得养殖成功,养成后向日本出口,日本也有进口美洲鳗苗养殖兼放流,福建,浙江,江苏,广东等省,台湾地区早有养殖,也取得养殖成功,据最近报道,中国和日本在广东省顺德召开鳗鱼贸易会议,其中提出异种鳗养殖出口议题备受关注,相信在日本鳗苗逐年减少的情况下,补充异种鳗养殖出口是大势所趋,我们应值此养殖异种鳗春风,早进苗,早养殖,早着实,
美洲鳗鲡（American eel, Anguilla rostrata）,产于美国,加拿大等地,降河回游产卵鱼类,白苗体长4.6-5.5公分,平均体重0.13克,6500-10000尾/公斤,近于日本鳗种,外部特征:体型较短小,眼较小略显突出,养殖特点相似于日本鳗,养殖中控制池水温度20-28度,盐度7%0左右,溶氧5mg/L以上,氨氮,亚硝酸盐符合养殖要求,水源不含重金属成份,美洲鳗的生活习性,生产季节与日本鳗大致相同,美洲鳗存活率高,肉质好口感好,体色也很漂亮,美洲鳗人工养殖生长速度,前期,中期与日本鳗相仿,后期稍慢,在天然水域垂钓者捕获到的美洲鳗的世界记录9.25磅(约8.4市斤),比垂钓最大的日本鳗1600克(3.2斤),还重将近2倍, |
