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海参皮只是一种海参,主要产自美洲,海参皮并不是海参的表皮,参皮也并不薄,好的智利海参皮保守说能泡发6斤左右,好的俄罗斯参皮保守能泡发八斤,同时好的加拿大参皮能泡发10斤以上。所以参皮肉并不薄,只是加工工艺不同。肉薄的海参很多,象北极参、花蛇参、红虫参、乌虫参等等,这些都不是海参皮。
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海参皮主要产自美洲,加工时清理的很彻底,海参牙和海参尾都切去了就剩下中间的海参肉了,看上去像一张皮,所以才叫海参皮。
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