上品堂海参全产业链
产地：世界濒危珍稀鸟类黑脸琵鹭的故乡
地球上共有900多种海参，可以食用的大约有40种左右。而黄海与渤海出产的刺参，一直是烹饪界首选的主要原料。这其中，又以大连最北端、海王九岛11℃冷海域为最好的海参产地。上品堂，因其十万亩专属海域恰恰在海王九岛11℃冷海域内，取得了独一无二的海域资源优势。
采捕：一个传承至今的神话
上品堂的海参采捕，还是沿用最传统的方式——海碰子海底行走采捕。以渔船为圆心，以100米长的氧气管为半径，海碰子的海底作业区，足足有3万多平方米。每年5月和10月的春秋两季采捕季，风轻浪浅水质清澈时，海碰子下海作业20分钟-1小时，片刻功夫便可采满一网兜海参，少则五六十斤，多则百来斤。
加工：传统工艺与现代技术的完美结合
活参自产地捕捞后，便直接运送至位于产地海王九岛的加工厂。值得一提的是，很少有品牌海参选择在产地建造加工厂，此举缩短了活参的运输时间，减少了原材料的损耗，降低了营养流失。通过传统工艺以及现代技术，最终制成干参、半干、即食等不同形态的产品。
封装：独特技术，开创行业先河
上品堂海参加工基地拥有全套的安全维护卫生防疫系统。其包装设备也代表着行业最高的技术水准。上品堂的产品包装设计在业内得到了一致好评。不仅美观大方，符合其高端的品牌定位，其独创的即食海参封装技术，更是开创了行业先河。 |
