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   【供】紫云贝
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公 司 名:北海宏泰水产有限公司
所 在 地:广西 北海
联 系 人:苏先生
发布日期:2010/10/18 11:35:21
有 效 期:已过期
  
 
会员类型:
北海宏泰水产有限公司
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     产品产地:广西    产品规格:盒    产品价格:    产品数量:30000
 
    原料来自于人工潜水捕捞,运抵工厂加工时保证每一只紫云贝都是鲜活的,运用先进的贝类加工技术加工,确保了产品的新鲜和安全。


 


紫云贝菜谱推介如下:


  一、香茄紫云贝


1、主料:紫云贝肉250—300克


2、辅料:西红柿半个切细粒,半绿生蒜蓉20克


3、调料:盐3克,鲜味汁4克,陈醋2克,花生油适量


4、制作:紫云贝肉用姜水焯40—60秒至8分熟,取出摆盘。花生油放锅烧热,熄火,放入蒜蓉炒香,开火,把西红柿、调料放入,调成粒酱状,均匀淋在紫云贝上即可


5、特点:海贝风味突出,营养价值高,卖相美观


 


  二、高档火锅用料


 


  三、熟地紫云肚


1、主料:紫云贝肉250-300克


2、辅料:油发鱼肚100克,熟地3克,天冬2克,上汤300克。


3、调料:盐6克,鲜味汁4克。


4、制作:熟地、天冬入清汤,加鱼肚,上笼蒸15分钟后取处。紫云贝姜水焯40-60秒至9分熟,同入锅中调味即可。


5、特点:汤清且浓,味鲜亦香,美容佳品。


 


  四、刺身紫云贝


1、主料:紫云尾150克


2、调料:淡酱油30克,陈醋2克,芥辣适量


3、制作:适量水烧开,放入姜片,关火,让水冷却到98℃左右,把紫云尾放入烫5-10秒,取出冰镇10分钟,沾上喜好的酱料,即可品味鲜甜脆嫩的海贝刺身。


(注意:紫云贝肉在焯水时一定要把火关掉,等水冷至98℃时才焯水,才能品尝脆嫩的口感,否则贝肉会变得韧口)


 


产品加工形式有三种1、冻头部2、冻尾部3、冻连体。包装为真空包装,50盒*300g/件
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