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本产品产于北美西雅图的深海野生自然环境中,生长周期5-8年,其肉质比国产海参厚实,味道醇美,营养丰富。采捞此海参需要穿潜水服到海底寻找,捕捞后需立即剖腹排脏,不加任何盐分自然晒干,可谓是纯天然的绿色高档食品。 海参制作发泡方法 先用60度热水将海参泡12-24小时(能用剪刀剪开即可),再开口取出内脏和白色牙齿,但千万不要将腹内肉筋去掉,随海参泡发营养最好。然后放入不带油的锅内沸煮30-40分钟,发硬的海参再用温火煮20分钟,将煮好的海参放在凉水中继续发胀10个小时后即可食用。 (注意:泡发海参时,切莫有油、碱、盐,会妨碍海参泡发,降低出品率,甚至会使海参变质。发好的海参不易冷冻,故一次别发得太多。自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,有助于让外皮干燥的石灰脱落,翌日再用软刷轻轻刷净表皮。 |
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