海发菜，学名“龙须菜”。在大海中，是大鱼吃小吃，小鱼吃虾米，虾米吃海藻的生物链，故海藻类发菜只能在20米深以下的海底中养殖，所以海发菜的收成率不是很高。由于受自然条件的限制，难以形成规模养殖，海发菜显得更加珍贵。2000年初，中国科学院海洋研究所、广东省海洋资源研究发展中心与广东南澳县晖宇海洋食品养殖加工场合作，成功地养殖开发出海发菜系列产品。其养殖生产的海发菜系列产品经有关部门检测，总糖类含量达8.5%，多糖含量29.7%，蛋白质含量17.8%，还含有磷、钙、碘、铁、锌等矿物质，具有养颜瘦身，降血压，降血脂，滋阴壮阳，调节人体机能的功效，并能消除胃粘膜表面的细菌、0-157大肠杆菌，有效地抑制癌细胞生长。所以，海发菜有长寿菜之美誉。
海发菜营养丰富、鲜嫩脆爽、滑润可口，是一种纯天然，无污染的绿色保健食品和珍稀的海洋蔬菜。海发菜的开发上市，终于让餐桌上绝迹的美味佳肴又回来了，让有八珍团圆、恭禧发财的习俗得到了弘扬……
海藻对身体虚弱的癌症患者及放疗、化疗后白细胞减少、免疫功能低下者均有特效，与同类肿瘤辅助药物相关，其优点在于：
①维持放、化疗过程中白细胞及红细胞、血小板、血色素水平的稳定
②改善放、化疗引起的临床不良反应
③均衡补充多种人体必须的营养成份
④有效缓解辐射对骨髓细胞增殖的毒性抑制作用
⑤有效减轻化学药物对机体免疫系统的抑制作用
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