溱潼传统鱼饼简介
溱潼古镇,四面环水,水产丰富,以鱼入馔,远近闻名,尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。“鱼饼”用料以白鱼为上,青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净,去皮剔骨,斩成茸泥,愈细愈佳。置鱼茸于盆中,辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状,用手揽拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”,搅拌力道加大,促其“上劲”,成熟时取小块置清水中立即浮起。拌好的鱼茸用手挤在平锅上呈饼状(用少许熟猪油抹锅,可使表面不上壳不上色)以文火烙之,两面翻烙至熟,置于筛中冷却后即可下锅。烧“鱼饼”需将“鱼饼”切成块状,配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等,放入鸡汤加熟猪油烹之,起锅时在碗中浇少许麻油。上桌时,香味扑鼻,味美爽口,雪白粉嫩,实为溱湖美食。
柳寅鱼饼、鱼圆、鱼糕、虾球、肉圆等产品
六大特色
1.保持和突出了传统产品的长处,产品更加鲜嫩滑爽,味道更加鲜美,口感更好;
2.传统产品冷冻融化后渗水,鱼饼象冻豆腐或者变烂,口味变差,柳寅产品冷冻融化后能保持原味且久煮不碎!所以,可以放心放冰箱;
3.柳寅产品不使用肥肉或荤油,让高血压肥胖者等人也有好口福。
4.鱼糕,鱼做的糕!鱼糕可切成丁儿,炒菜,烧汤;可切成角可切成块,白烧红烧,烧杂烩;可切成片儿,刷火锅;也可冷吃;…反正爱怎样吃就怎样吃!
5.柳寅鱼饼鱼圆鱼糕等产品非常鲜美,但没加味精!确保对健康有益!
☆敬告:食用味精过多,对婴幼儿身体和智力发育会有影响。因此,婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。味精中含钠,过多摄入可导致高血压,老年人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。味精在高温下会分解为焦谷氨酸钠,焦谷氨酸钠会产生毒素,摄入后可引起结肠,小肠、肝脏、大脑等部位的癌病变。所以,柳寅产品不用味精,杜绝可能有害的添加!
6.传统产品要靠鸡汤麻油才好吃,柳寅鱼圆鱼饼鱼糕有其固有的鱼鲜,放白开水烧出的汤也非常鲜美,与别的菜搭配,别的菜更好吃。所以说,柳寅产品不用味精,不靠鸡汤,能让白开水变鲜汤。要吃鱼汤,就买柳寅鱼饼鱼圆烧汤。
柳寅鱼饼鱼圆鱼糕肉圆虾球等产品,在沸腾的汤水中会膨胀,变大变白,吃起来富有弹性,嚼劲适口,味道鲜美,有鱼虾的鲜香,营养丰富,耐冻融,-18ºC保存一年也不变质。放进冰箱,要吃就拿,拿出来就下锅,不要解冻,方便快捷。超市里有鱼圆,与柳寅鱼圆名同质不同。
做出好的鱼饼鱼圆鱼糕等产品是不容易的!市场上假冒伪劣的太多!要吃正宗的溱潼鱼饼鱼圆虾球,只有买溱潼产的货!溱潼柳寅鱼饼鱼圆鱼糕虾球等产品是性价比最高的美味!
柳寅食品坚持: 营养 保健 卫生 绿色
柳寅产品主要特色正在申请专利。
包装规格:10kg/箱(可按客户要求改变)
电话一打,美食送上门,不用你烦神!
买一箱,放冰箱,要吃就拿,拿出来就下锅,不要解冻!欢迎经销。
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