溱潼传统鱼饼简介

   溱潼古镇，四面环水，水产丰富，以鱼入馔，远近闻名，尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。“鱼饼”用料以白鱼为上，青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，愈细愈佳。置鱼茸于盆中，辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状，用手揽拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”，搅拌力道加大，促其“上劲”，成熟时取小块置清水中立即浮起。拌好的鱼茸用手挤在平锅上呈饼状（用少许熟猪油抹锅，可使表面不上壳不上色）以文火烙之，两面翻烙至熟，置于筛中冷却后即可下锅。烧“鱼饼”需将“鱼饼”切成块状，配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等，放入鸡汤加熟猪油烹之，起锅时在碗中浇少许麻油。上桌时，香味扑鼻，味美爽口，雪白粉嫩，实为溱湖美食。

 

柳寅鱼饼、鱼圆、鱼糕、虾球、肉圆等产品

            六大特色

1．保持和突出了传统产品的长处，产品更加鲜嫩滑爽，味道更加鲜美，口感更好；

2．传统产品冷冻融化后渗水，鱼饼象冻豆腐或者变烂，口味变差，柳寅产品冷冻融化后能保持原味且久煮不碎！所以，可以放心放冰箱；

3．柳寅产品不使用肥肉或荤油，让高血压肥胖者等人也有好口福。

4．鱼糕，鱼做的糕！鱼糕可切成丁儿，炒菜，烧汤；可切成角可切成块，白烧红烧，烧杂烩；可切成片儿，刷火锅；也可冷吃；…反正爱怎样吃就怎样吃！

5.柳寅鱼饼鱼圆鱼糕等产品非常鲜美，但没加味精！确保对健康有益！

☆敬告：食用味精过多，对婴幼儿身体和智力发育会有影响。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。味精中含钠，过多摄入可导致高血压，老年人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。味精在高温下会分解为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠会产生毒素，摄入后可引起结肠，小肠、肝脏、大脑等部位的癌病变。所以，柳寅产品不用味精，杜绝可能有害的添加！

6．传统产品要靠鸡汤麻油才好吃，柳寅鱼圆鱼饼鱼糕有其固有的鱼鲜，放白开水烧出的汤也非常鲜美，与别的菜搭配，别的菜更好吃。所以说，柳寅产品不用味精，不靠鸡汤，能让白开水变鲜汤。要吃鱼汤，就买柳寅鱼饼鱼圆烧汤。

柳寅鱼饼鱼圆鱼糕肉圆虾球等产品,在沸腾的汤水中会膨胀，变大变白，吃起来富有弹性，嚼劲适口，味道鲜美，有鱼虾的鲜香，营养丰富，耐冻融,-18ºC保存一年也不变质。放进冰箱，要吃就拿，拿出来就下锅，不要解冻,方便快捷。超市里有鱼圆，与柳寅鱼圆名同质不同。

做出好的鱼饼鱼圆鱼糕等产品是不容易的！市场上假冒伪劣的太多！要吃正宗的溱潼鱼饼鱼圆虾球，只有买溱潼产的货！溱潼柳寅鱼饼鱼圆鱼糕虾球等产品是性价比最高的美味！

柳寅食品坚持：  营养    保健    卫生    绿色              

柳寅产品主要特色正在申请专利。

包装规格：10kg/箱（可按客户要求改变）

开 户 行：建设银行姜堰市溱潼分理处

帐    号：13147  49980  10003  0322

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