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【供】供应新鲜香螺
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公司名：林俊全（个体经营）

所在地：上海上海

联系人：林俊全

发布日期：2011/2/17 15:56:08

有效期：已过期

会员类型：

林俊全（个体经营）

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产品产地： 产品规格：28（粒/kg） 产品价格：25.00元 产品数量：

香螺属于中、大型贝类，香螺体型为圆胖而厚重。，整体呈长双锥形，有八个螺层左右，在壳顶的第一个螺层甚小为胎壳，以下逐渐增大而以体螺层最大，体螺层长度几达壳全长的2/3。

【营养价值】

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

【烹饪方式】

酱爆香螺

原料：

海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量。

调料：

甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量。

做法：

1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；

2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；

3、下入香螺，大火翻炒1分钟；

4、加少许开水，盖盖焖上2分钟；

5、大火收干汁即可。

白炒香螺片

原料：

净香螺400克、香菇1朵、冬笋半根、葱两根、胡萝卜半条、蒜头2瓣、味精、精盐、白糖、湿淀粉、黄酒、香油、各少许、高汤30克、猪油500克、（实耗100克）、时鲜菜蔬几根。

做法：

1、香螺去壳洗净，肉用平刀法切成薄片，洗净待用。

2、香菇切小三角形状，冬笋、胡萝卜刻片花，葱切马蹄片，蒜头切米，放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用。

3、锅入水烧热至九成时，把片好的香螺肉下锅快速氽至八成熟起锅，沥干水分，热锅下底油。

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