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【供】供应泰国河虾
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公司名：林俊全（个体经营）

所在地：上海上海

联系人：林俊全

发布日期：2011/2/18 14:36:00

有效期：已过期

会员类型：

林俊全（个体经营）

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产品产地： 产品规格：电议 产品价格：330.00元 产品数量：

河虾，又名青虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。青虾属于常年消费品种，没有季节性限制，其加工、烹饪方式多种多样，口味适应性广，因此多年来青虾在市场上一直供不应求。

【营养价值】

肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高(据分析，每100克鲜虾肉中，含蛋白质16.4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克)，还含有人体不可缺少的多种维生素。

【烹饪方式】

炸青虾的制作材料：
主料：青虾250克
辅料：韭菜200克,小麦面粉50克
调料：花生油60克,料酒15克,盐3克,味精1克,椒盐25克

炸青虾的特色：
红绿相映，外脆内嫩，香鲜适口。

教您炸青虾怎么做，如何做炸青虾才好吃
1. 将青虾解冻后剪去须、腿，洗净；
2. 青虾放在碗内，加料酒、盐、面粉和少量清水，调成厚糊；
3. 韭菜择洗干净，切成与虾体长短相同的段，也放在青虾糊内拌匀；
4. 将锅架在火上，放油烧至六七成热时，用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊，一勺一勺放入油锅；
5. 然后用筷子划开，炸至虾壳变为红色，即可捞出装盘食用；
6. 食时蘸花椒油或辣酱油。

炸青虾的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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