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【供】长江刀鱼
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公司名：南通龙洋水产有限公司

所在地：江苏南通

联系人：丁广军

发布日期：2009/1/27 13:10:10

有效期：已过期

会员类型：

南通龙洋水产有限公司

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刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，体狭长似一把银白色篾刀，故得名。其游速快如飞燕，状如抽刀断水，姿态十分优美。民谚有“春潮迷雾出刀鱼”，“刀鱼来踏青”之说。清明时节是捕食刀鱼的黄金期，刀鱼入江后，身上的盐分逐渐淡化，其在淡水里吸收大量养分育肥身体，促使性腺发育成熟。此时刀鱼肉质细嫩、口感极佳，但芒刺较多，清蒸刀鱼并不去鳞，高温可使细鳞化为滴滴油珠，更添鲜美。刀鱼营养丰富，每百克含脂肪16.8克，蛋白质14克，磷1.1克。如今，长江刀鱼资源日趋稀少，旺季时价格可飙升到3000多元一斤。我公司每年从长江入海口捕捞刀鱼苗进行人工驯化养殖，有意批量订货者请与公司联系！

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