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1. 鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效; 2. 鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤。 |
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