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【供】水产保鲜剂
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公司名：北京诺福生态科技深圳分公司

所在地：广东深圳

联系人：钟新有

发布日期：2009/7/28 10:17:45

有效期：已过期

会员类型：

北京诺福生态科技深圳分公司

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产品产地：广东 产品规格： 产品价格： 产品数量：

鱼类加工中的应用

1. 简介

因为打捞后的鱼非常容易收到细菌感染。其中一个原因就是因为当鱼被从海中（水中）打捞出来后，必须要将内脏掏空，以防止消化酶的产生从而影响了鱼产品最后的质量。就绝大多数鱼类来讲，其腹腔是非常容易破碎从而导致内脏外泄，这些外泄的内脏中含有大量的细菌和酶，除非彻底的清楚或者控制这些细菌和酶，否则鱼的保质期会非常的短。通常的做法是在低温的条件下进行操作，以抑制细菌的繁殖，可是在许多情况下这种做法无法彻底的清除细菌，甚至在有些情况下失效。

2 理想保鲜剂的标准

为了保证产品的高质量以确保满足市场需要，很多鱼类加工企业都使用了消毒剂以控制细菌问题。可是传统的消毒剂在被广泛使用的同时也存在着很多问题：

1）    副作用明显，甚至有毒性
2）    残留严重，无法通过TBT
3）    影响产品的味道和质量

这样就影响到生产厂家的产品销售和声誉。

Novuswater（诺福水）基于稳定性过氧化氢，完全融于水而且无残留。产品安全性方面完全符合欧盟标准。经过多年的在鱼类加工业的应用，该产品被证实可以：

    大幅度降低最终产品的细菌数目
    延长产品的保鲜期
    降低整个加工车间的细菌数目
    降低保鲜，消毒过程中水的用量
    降低消保鲜，清洁加工车间的时间
    便于应用
    对机器无腐蚀性

3．Novuswater（诺福水）是如何帮助企业完成HACCP控制的

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客户孙良 2010/3/17 15:03:35 给您留了个信儿 ,请登录到您的会员后台查看

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