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【供】湛江丰禾海味特级鱿鱼干
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公司名：湛江丰禾海味

所在地：广东湛江

联系人：王先生

发布日期：2009/10/4 20:43:03

有效期：已过期

会员类型：

湛江丰禾海味

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产品产地：广东 产品规格：500g 产品价格：85 产品数量：153333

  新店开业大酬宾！！广东湛江海鲜特产，天然特大鱿鱼干，原价90元/500g，从即日起到十月底，现促销特价以85元/500g出售!!欲购从速!!

   干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也产。要数广东湛江的鱿鱼比较出名。湛江的鱿鱼都是渔家用线一条一条穿起来晒，味道非常天然、浓郁。

【营养分析】
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

【相关人群】
一般人群均能食用（肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。）

【制作指导】
1、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食；
2、干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品；
3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

【食疗作用】
1、鱿鱼性味酸平，珍美；
2、能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。

以下为烹调参考：

香辣鱿鱼卷

1、鱿鱼划花、切件，用姜、盐、酒码10分钟

2、切葱丝备用

3、冷油小火下花生米，至花生米变金黄色起，待用

4、鱿鱼去腌汁，锅辣后下，鱿鱼卷屈即捞起

5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱（多少自便），爆香后下鱿鱼、花生米。

6、下葱丝，起锅。

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