鳄鱼属脊椎类两栖爬行动物，隶属爬行纲，鳄形目，鳄科。他们是一种具有2亿多年生命史的爬行动物，是恐龙的近亲。当最后的恐龙在地球消失时，鳄鱼却奇迹般地存活下来，它是古爬行动物的幸存者之一，生物学上鳄鱼被称为史前的“活化石”。一般野生鳄鱼的寿命高达150岁，超过素以长寿为象征的龟和鳖，是目前爬行动物中最长寿的一种。鳄鱼用肺呼吸，但可以在水下闭气1小时以上，比鲸和海豚长得多。
鳄鱼的长寿，得益于鳄鱼体内一种能够优化核酸的物质，从而加强抗病能力，激活体内各类酶有效地清除体内的垃圾——自由基，达到延缓衰老。鳄鱼能在水下闭气1小时以上，这也得益于鳄鱼体内的血红蛋白氨基酸有着非常奇特的球状结构，使得血红蛋白的含氧量和储氧供氧能力超过人和其它动物的100倍以上。鳄鱼不但有超强的生命力，而且有“长生不老”的生命特征。
鳄鱼肉属白肉，富含蛋白质和氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质动物肉。鳄鱼肉能治哮喘，具有抗感染、抗变态反应、增强机体免疫力，能增强非常特异性体液免疫。可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，增进IgM、IgG、IgA抗体的合成，激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层保护膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔离，从而得以自我修复并恢复呼吸道的纤毛运动功能。鳄鱼肉有助缓解哮喘及对呼吸道的帮助。进食鳄鱼肉对医治哮喘有很好的辅助作用，可有效的减少哮喘发作的机会，或减轻哮喘发作时的痛苦，亦可治理慢性咳嗽。另外还能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具有特殊疗效。
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