鳄鱼肉属于「瘦」的肉类，用来煲汤或做菜肴均可，每周可食用1、2次。先用水略浸，之后与瘦肉、怀山、芡实及南北杏仁煲成汤水饮用。若是痰多者，可以在汤内加入川贝母，亦可用来跟菇类或菜蔬同炒，4至6人份放约4两鳄鱼肉即可.

海底椰炖鳄鱼肉汤

材料：川贝、杏仁、海底椰、生姜片、鳄鱼肉
做法：将鳄鱼肉及配料洗净，放入炖盅内煲2-3小时，放入少量调味料即可食用。
作用：化痰止咳、排毒通便、养颜生津、清内火。

川贝批杷炖鳄鱼

材料：鲜鳄鱼肉、枇杷叶、川贝、猪肉、鸡脚等；
做法：将鳄鱼肉及配料飞水后炖制4个小时，加入少量调料即可食。
作用：补肺防咳、增强气管的活动力，极适宜烟酒过多人士。

冬虫草炖鳄鱼肉汤

材料：冬虫草、生姜片、鳄鱼肉
做法：将鳄鱼肉及配料洗净，放入炖盅内煲2-3小时，放入少量调味料即可食用。
作用：滋肺护肝、定喘止咳、固精补肾、尿频尿急、腰腿无力、增元固本、定手颤、补体虚。