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【供】肉类保水嫩化剂
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公司名：厦门味可多食品添加剂有限公司

所在地：福建省厦门市

联系人：傅强

发布日期：2014/6/29 11:00:22

有效期：已过期

会员类型：

厦门味可多食品添加剂有限公司

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产品产地：福建省 产品规格：25公斤/件 产品价格：30元 产品数量：9999公斤

肉类保水嫩化剂
产品说明：
本产品适用于加工火腿肠、午餐肠、午餐肉、不同风味的熏烤肠、粉肠。各类肉灌制品、原料肉在经过严格的排酸和冷却的前提下，可降低蒸煮过程的流失，提高应有的出品率，使肉灌制品形态完整、切面光滑、组织结构紧密、富有弹性。达到乳化、持水、保油、发色、防腐、肉质细嫩、食而不腻、无异味的产品功能性。
主要成分：
焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、亚硝酸钠、D-异抗坏血酸钠、木瓜蛋白酶、大豆蛋白粉、淀粉、食盐、葡萄糖。
最大用量：原料肉的2%
使用方法：
机械斩拌，先用0-10℃的水，将本产品充分溶解后适用。非机械斩拌，本产品可直接使用。严格控制非机械拌，本产品可直接使用。严格控制非机械拌料的时间和原料肉温。
保质期：12个月
贮存条件：防潮、防湿、置于干燥处密封保存

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