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本紫菜选用福建连江无公害海域,清洗晒干制成幼嫩鲜脆,片片透着阳光的味道。含丰富蛋白质,碘,磷,钙、铁、氨基酸、各种维生素矿物质等、低脂肪无胆固醇、尤其对孕产妇和老年人更为合适,有"长寿菜"的美誉。 紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效。 紫菜的吃法很多,作汤,凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。(推荐我个人的吃法:生吃,拿出一片紫菜,铺开卷菜、肉,然后直接放到嘴巴,慢慢的嚼) |
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